Aus dem Buch Nepomucks und Finns Backstube, ISBN-13: 9783754373583

 

Zutaten:

2 große Möhren

2 EL Zucker

1 EL flüssiger Honig

100 g Butter

200 g Mehl

1 Ei

 

Zubereitung:

Möhren schälen und fein raspeln.

 

Die restlichen Zutaten zu einem Teig verrühren. Dann die Möhrenraspeln unterheben.

 

Den Teig etwa 3 cm dick auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 12 - 15 Minuten backen.

 

Die Backzeit kann je nach Ofentyp etwas variieren.

 

Etwas abkühlen lassen und dann in kleine Ecken schneiden.

 

Vor dem Verzehr richtig auskühlen lassen.