Radicchio-Weintrauben-Salat
Zutaten für 2 Personen für den Salat:
200 g Radicchio
100 g kleine kernlose Weitrauben
2 EL geriebener Parmeasan
100 g Mandelstifte

Zutaten für das Dressing:
2 EL Walnussöl
2 EL Himbeeressig
1 EL Senf (süß)
2 EL Zitronensaft
2 - 3 Prisen Pfeffer

Zubereitung:
Radicchio waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Weintrauben waschen.

Radicchio, Weintrauben und Mandelstifte in einer Schüssel vermengen.

Zutaten für das Dressing verrühren, über den Salat geben und diesen ca. 15 Minuten  ziehen lassen.

Salat auf Teller anrichten und mit Parmesan bestreut servieren.