Zutaten:

1 Stück Fetakäse (200 g)

1 Zwiebel

250 g gehackte Tomaten (Dose)

1 EL Olivenöl

1 - 2 Prisen Paprikapulver (süß)

1 - 2 Prisen Salz

2 - 3 Prisen Pfeffer

Zubereitung:
Zucchini waschen, Enden abschneiden und mit einem Sparschäler längs in dünne Streifen schneiden.

Zwiebel in kleine Würfel schneiden und mit den Tomaten verrühren. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und in einer Auflaufform verteilen.

Fetakäse mit den Zucchinistreifen einwickeln und auf das Tomatenbett setzen. Mit Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 20 backen.