Gebratener Salat
Zutaten für 1 Person:
1 Romanasalat
2 EL Butter
1 EL Zucker
1 - 2 Prisen Kräutersalz
1 - 2 Prisen Zitronenpfeffer

Zubereitung:
Das Salatherz längs halbieren.

Butter in einer Pfanne erhitzen. Zucker darin karamelisieren lassen. Den Salat mit der Schnittfläche nach unten hineinlegen und ca. 2 Minuten anbraten. Dann den Salat wenden und von der anderen Seite ebenfalls 2 Minuten braten lassen.

Die Salathälften auf einem Teller anrichten, mit dem restlichen Bradsud beträufeln und Kräutersalz sowie Zitronenpfeffer würzen.

Tipp:
Passt gut als Beilage zu geratener Polenta und Bratlingen.